品茶悟道

唐代茶圣陆羽《茶经》提道：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”。于是，懂得品茶的人必是精行俭德之人。此中，精行俭德之人指的是追求至道的贤德之士，他们遵循道德规范，恪守传统道德精神，有很高的精神造诣与追求。我人生里第一次真正意义上品茶就在这天，而且是与两位贤德之士陈兄与张兄一道品茶，实在是三生有幸。

品茶是应该是很有讲究的。无奈我对品茶一窍不通，所以能学到的只是表面之见。于我之愚见，品茶讲究有四方面，环境、礼仪、泡茶以及品茶。

环境方面，讲究安静、优雅。安静者，不能有干扰也。其一，茶室设置在地下一楼，没有人多吵闹之嫌，让人内心迅速安静下来；其二，茶室没有太多的诱惑，比如电视、手机等等，让人内心能够安定下来。优雅者，品茶气氛也。其一，茶室里摆置古琴、古董、书画等，古香古色的环境营造的分明是做学问、谈古省已的气氛；其二，陈兄、张兄衣着端正讲究，一派做学术交流之意，倒是我衣着随意，大煞风景了。

礼仪方面，按身份不同，入座次亦不同了。陈兄为主、亦为师，上座；张兄负责泡茶，左次座；我为客、求学，下座。陈兄右手一摆，“请”，我们先后入座，甚是大快人心，礼仪讲究之处，是尊敬、是品德。

泡茶方面，讲究很多，我能感受到的是茶具的讲究、茶的讲究、以及泡茶的讲究。茶具方面，盛茶有茶杯、茶杯托，洗茶泡茶有茶盤、茶盅、玻璃茶壶、茶夾，煮水有煮水器，等等不一而足。茶品种很多，这次品茶是铁观音。泡茶方面，步骤有讲究，先是洗杯子等，泡茶要求所用的器皿必须至清至洁，用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染；其次是洗茶，泡第一遍后倒掉；最后是泡茶，张兄泡茶使用不是一般的自来水，水应该是要讲究的。沸水入茶杯，茶水过茶壶，茶壶倒茶杯，一工一道，茶事细心平和，个中的道理是对茶的尊敬。 陈兄道，这泡茶的茶杯，上是盖，下是托，中间是杯，亦表征这天、地、人间自然。这泡茶过程仿佛也是体会这天地人世界的道理。

品茶方面，也有二点。一是接过茶杯托时，应是从左到右方向放置茶杯托的根本与叶末，便道 是本末不能倒置。这是自然间的道理，也启示着做人也要遵循根本与末端的重要性先后问题，不能忽略重要的根本而追逐较不重要的末端。明了，明了！二是品茶，先按礼仪，右手端茶杯，左手护着，挡着，程恭敬之姿势，是注意喝茶品相礼仪，是尊敬别人，是尊重天地人；品是一看二闻三品，品由三个口组成，亦即多口品尝。

品茶的感觉真是太美妙了。看着红绿透明的茶，仿佛看到了自然的深处，也看到了自己内的内心；闻着是清幽淡雅、清醇悠远，似乎也是难以言传的生命之香；品着是苦中有甜，涩里有醇，清香甘甜醇，难以言传，滋味尽在品尝中。

• 第一遍茶，让我感受到，用尊敬的心情，用心去品，用心去感觉，能品尝到致清致洁的茶生命之香，清醇悠远、沁人心脾。只要尊敬、用真心去体会，去感受，生命、生活应该是美好的。
• 第二遍茶，让我感受到大自然的宁静致远，恬淡宁静。平心静气，便能悠然自得。
• 第三遍茶，内心平静了下来，开始体味这人生的道理，正是品茶如品味人生。

品茶之余，为茶所思，为茶所想。“茶”上是草下是木中间是人，亦即人在自然中，品味自然。品味人生。我想这应该是品味生命的芬芳，而作为人，生命的芬芳应该是一个人高尚的人格品德。

品茶之余，陈兄及张兄为我讲解作为人何为正确，“五常”的道理。五常：仁、义、礼、智、信。人有五观、五脏，地有五岳，色有五颜，品德也应有五常。

• 仁为五常之首，仁是恻隐之心，如何做到呢，就是不杀，基本就应该是素食，陈兄同时也提到"食"是人下有良心，也就应该素食。。悟之。
• 义为羞恶之心，做法基本是不盗，若非已所有，虽一毫而莫取
• 礼为恭敬之心，做法基本是不淫，万恶淫为首，不能
• 智为是非之心，做法基本是不饮，
• 信为诚信之心，做法基本是不妄，

品茶之余，陈兄及张兄真诚而耐心的解决了我许许多多的问题。想来甚觉幼稚。一切道理都在品茶当中了。本末倒置，就指出了人应注重根本，而做人的根本就是弟子规等学说所指示的道德与伦理。所以一定要从根本去修，儒释道都要从根本。

素食生活初体验

经老朋友介绍，我认识了一家在上海开素食馆的朋友。今天，就让我去体验一下他们的素食生活，了解一下他们的思想面貌。

素食馆叫上海康城素食馆，地点离我住馆比较远，而且地点不好找，因为它开在闵行莘庄一处环境优雅的小区，七拐八弯的。幸好朋友非常的热情，给我短信的地址介绍非常细致，细致到从我出地铁该怎么转车到下车怎么转向，怎么拐弯都列得明明细细。我很受感动，一路顺利地到达了素食馆。看到了素食倌，我也就明白了为什么要开在小区的原因了，因为素食不单是一种健康环保文明的饮食观念，也是一种健康环保文明的生活方式。开在优美的小区也就理所当然了。

一到素食馆，我就受到了热情的欢迎，不光是主人们，还有美丽的鲜花，它用沁人心脾的芬芳表达了自己的热情。生活馆给人家的感觉，摆设有画，有书，还有小庭院。自然、优雅。在上海这个吵闹浮燥的大都市，这里犹如世外桃源。

中午时刻，终于开始了我素食初体验。饭先，我们先吃水果，水果做的很精致，很新鲜，因为是即做即吃的，健康观念很有意思，因为平常大家都是饭后吃水果的。接着是喝汤，汤当然是纯素汤了，不过却非常开胃，好喝，材料是莲藕镶燕米、红萝卜、红枣，还有姜。主食是四样：酱烧猴头菇、铁板豆腐、珍菌焗饭以及炒青菜。做法纯素，注重原叶，很少放调料。可吃起来却很鲜美，很可口。首先因为注重了新鲜，做法健康，其次她们做菜是很用心的，做出来的是家常菜，吃出来的是家的感觉。安心、放心、舒心。

除了体验素食美味，了解素食概念处，借个这样机会，我了解到了朋友的素食故事。朋友自小起就有对生命意义的思考与追求，在其他朋友的感染下，在健康、事业、环保、文明的思想的指引下，朋友开始了素食开活，开始了人生新境界的追求，于是有了今天的素食馆。

另外几位素食朋友故事也很精彩，虽然走的路形式不同，但他们的理念、思想、追求是一致的。也正是相同的思想、追求，使他们聚在一块，共同经营着这健康环保文明的事业。一位从广州过来的朋友说，希望给上海带来更多素食的享受；另一位说虽然每天的工作都比较简单，重复，但现在不再感到无聊，因为她正享受着自己的工作能给大家带来的素食健康的传承。

聊天的过程，我真正感受到了他们的思想面貌。首先，他们待人接物，态度是友善、真诚的、谦虚的、热情的、耐心的。无论是怎样可笑、笨拙的问题，他们是不会嘲笑的，相反，会真诚的帮助以解决问题。从他们的眼睛里面，我看到的是清澈明亮，像小孩般的天真无邪，这也就是他们人生境界追求的表现，去私欲，存天理。其次，他们言谈举止优雅大方、通情达理、清静平和，谈到某些人生观时，他们旁征博引，儒释道等大家哲理，信手捻来，不可思议的是，在许多观点上面，他们是异口同声。也许这就是知音，这就是志同道合。

一朋友告诉我，素食生活改变了她，以前性急，做事雷厉风行，脾气也不大好，是素食生活改变了她的心态，改变了整个人的精神面貌。看来，素食真的是不可思议啊，这就是心性提升、气质、魅力的代名词。一度曾想，是什么能让这些大学生放弃自己的专业职业，而从事素食生活工作呢？即使工作内容是基本的做饭、插花、泡茶（美名其曰：美食、花艺、茶艺）。我想错了。首先这是高尚的精神追求，虽是做饭、插花、泡茶，却是灵魂的修炼，提升心性的知行合一的表现；其次，这是伟大的工作，她们是希望通过自己的行动感染影响身边的人，希望把健康环保文明的素食观带给全人类。致敬了！

此外，他们真诚而耐心的解决了我许许多多的疑惑。

一， 如何开展素食？ 素食也分三种，一是小素，吃法会包含奶、蛋；二是中素，吃法不含蛋；三是大素，也就是纯素，和佛门一致。提倡的素食应是纯素，朋友素食观中认为有时可以包含奶，不过提倡尽量少用,而且素食中不应包含会引起异味的植物种类，比如蒜、葱等等。此外做素食时，尽量保证纯天然，可以使用植物油、盐、浆、醋，尽量少用或不用加工调料。最后，少吃或不吃加工的，包括垃圾食品，不抽烟、不喝酒，提倡纯天然的、新鲜的。

二， 素食生活，如何搭配以保证营养均衡？ 素食要丰富多样，植物食物的五颜六色，就对应着人体内的五脏六腑，我们不要挑吃。其次每天的素食摄入一般要保证三大类：其本的果蔬，青菜等；淀粉类，土豆、糙米等五谷杂粮；蛋白质类，豆类，如黄豆、豆腐，菌菇等，此外多吃一些其他包含微量元素的，如含铁的木耳等等。。嗯，素食营养学，有待学习和提高。

三， 工作生活应酬中、老家中、朋友中，素食生活如何是好？ 朋友认为，应酬应该不去或尽量不去，不应贪图吃喝玩乐，可以采取喝茶谈天等其他方式，不得已情况下，去素食场所，或点素食。家里面应该是通过亲身力行，讲道理，引导他们走上健康的素食。只要真诚素食，改变自己，提升心性，是能感染以及影响身边的人的。

四， 素食、人生观以及事业心。我对自己的人生有一项定位是不断提高和体验能力，希望自己能在自己的专业领域里面成为专家，有所建树，有所成就。这些对能力以及事业的追求是否违背素食观呢？是否与至于至善的人生境界的追求相冲突呢？ 朋友说，追求事业成就是好事，只要思维方式是对的，方向是正确的，那么这些追求是对人类有利的，思维方式，也就是稻盛哲学所讲的人生态度，就是哲学、思想、伦理观等。

素食馆营造的是一种健康、环保、文明的氛围，大家有着共同的心性追求，有着共同的思想观念。物以群分，人以类聚，在这里，素食馆创造的不仅仅是一个可以让大家一起体验健康、环保、文明的场所，更是让所有有着至善心性追求的人可归的一个港湾，在这里，大家可以一起交流，一起学习，一起进步。

祝愿素食馆可以健康环保文明地成长！

素食，开始吧！

上海康城素食馆

什么是素食？素食背后是怎样的一种思想？素食者又是怎样子的呢？

今天和老同学静联系上了，她是素食者，我们聊了很久，我就对素食的这些问题作了深入的咨询。

素食

顾名思义，就是以水果、蔬菜等植物作食物来维持生命，绝不食用动物。

素食思想

健康、环保、文明

首先，素食是健康的生活方式。

植物具有人类生存所需的所有营养成分。它们是纯天然的，新鲜的，易于被人体吸收，无公害，有利于人体健康。 相反，荤菜里面的肉是动物的尸体，它们在被杀害时，由于恐惧、愤怒等不安情绪产生毒素，在人体消化系统内难以排除，因而会引发人体各种疾病。

其次，素食是环保的

减少肉食动物的养植，而直接种植我们赖以生存的植物，无疑是环保的，有利于改善我们的生存环境。

最后，素食是文明的

动物跟人类一样，都是有平等的生存权利的。动物跟人类一样，是有触觉、感觉，是有情感情绪的。杀害动物是不仁道的，吃荤其实是间接的杀害动物。

于是我的问题来了，难道植物就没有生存权利吗？

答曰：

• 1 植物是就像人类的头发，是不停地生长的，它的部位可以再生，可以供动物食用繁殖。
• 2 植物没有动物具有的思想和感觉，没有恐惧、痛苦等感觉，没有动物的求生等思想。
• 3 当然，最理想的情况是连植物也不要杀害，因为它也是生命。

素食者精神面貌

从与朋友的聊天当中，我感觉到：

素食者都有一颗善良的心，有爱的心。

素食者是有高尚的道德和思想追求的。

当然，也许会有更多，但也需要我去直接接触和体验了。

期待与素食者的相知相识。

期待素食馆生活的体验。

To be continued...